在选购红薯粉时，若发现以下三种异常颜色特征，需谨慎购买，这些色泽往往暗示粉条可能混入了劣质原料或添加剂：

灰褐色：当粉条呈现出偏灰的色泽，而非自然的深褐或红褐时，极有可能掺杂了食用胶等物质。此类粉条不仅品质不佳，还存在难以煮熟的问题。真正的红薯粉，其颜色应近似于氧化后的红薯切面，呈现浓郁的深褐色，自然质朴。

浅黄或发白：若粉条颜色过浅，呈现出黄褐色或白色，且透明度明显不足，那么很可能是假粉条。纯红薯粉条在淀粉氧化作用下，会形成独特的黑褐色外观，表面还会分布着星星点点的小气泡，这正是其天然原料的标志。

浑浊不透明：优质的红薯粉条应具备较高的透明度，即便偶有白色小疙瘩（淀粉自然凝结所致），整体仍晶莹剔透。反之，若粉条内部浑浊，杂质丛生，完全丧失通透质感，则说明其品质堪忧。

特别提示：

若红薯粉颜色发灰，同时伴有小气泡，这很可能是添加明胶的明显特征。

颜色异常的红薯粉，通常还会存在其他问题，如韧性过强、散发异味等。在选购时，建议从多个维度综合判断，以确保买到安全、优质的产品。

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